- Skal-gecertificeerd
- Keuze uit 750 wijnen
- Zéér goede beoordeling van klanten
- Gratis bezorging vanaf € 75,-
20,20
Vanaf 12 flessen 18,55 per fles
De druiven komen uit de gemeente Castellinaldo, in het Roero-gebied, een van de productiegebieden van de grootste Nebbiolo in Piemonte. De druiven worden handmatig geselecteerd en in kratten geoogst.
Wijnbereiding: De selectie van de druiven vindt over het algemeen plaats in de laatste week van oktober. De druiven worden vervolgens gekneusd in de kelder van het landgoed en in roestvrijstalen vaten geplaatst voor alcoholische gisting en maceratie op de schillen. Vervolgens wordt de wijn in 25HL eikenhouten vaten gebracht voor een rijping van 18 maanden. Na verdere verfijning op fles is de wijn klaar voor de verkoop. Deze Nebbiolo is een wijn om te rijpen.
Typisch aroma van roos, framboos en klein rood fruit dat prachtig evolueert met flesrijping. De smaak zet soepel en elegant in en eindigt met de voor nebbiolo kenmerkende tannine.
Uitstekend te combineren met vele antipasti en pasta bolognese.
Op dronk vanaf één à twee jaar na de oogst, gemakkelijk tot vijf jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Piemonte |
| Producent | Tenuta Olim Bauda |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Druivenrassen |
100% Nebbiolo |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Wijnbouw is keihard werken om een product voort te brengen dat moeiteloos lijkt te zijn ontstaan. 'Wijn maken is praktisch en poëtisch tegelijk', zeggen ze bij Tenuta Olim Bauda in Piëmonte. Het vereist veel kennis, inzet, toewijding en geduld. Al groeiden de broers Dino en Gianni en hun zus Diana Bertolino ermee op – het domein is al generaties lang in bezit van de familie –, goede wijn maken is nooit vanzelfsprekend.
Olim Bauda ligt in het noordoosten van Italië, in de Provincia di Asti en daarbinnen weer in de streek Monferrato. Dino, Gianni en Diana maken hier van zes wijngaarden een reeks wijnen, waaronder bekende namen als Barbera d'Asti en Moscato d'Asti. Ook telen ze de minder bekende druif grignolino, een oud – en lastig – Piëmontees ras.
De tegenstelling tussen hard ploeteren en poëzie zie je terug in de kelders. Enerzijds een schitterende historische vatenkelder waar de wijnen rusten en rijpen; anderzijds een moderne ruimte met blinkende tanks waar de vergisting onder streng gecontroleerde omstandigheden plaatsvindt. Het levert wijnen op die de typische kenmerken van Italiaanse druiven in zich dragen, getemperd door de voordelen van moderne techniek. Anders gezegd: pittige, karaktervolle maar toch soepele wijn, waar je zonder moeite nóg glas van drinkt.
16,45
Vanaf 12 flessen 15,10 per fles
35,40
Vanaf 12 flessen 32,45 per fles
15,90
Vanaf 12 flessen 14,60 per fles
