Wijnkist met 2 Cantine Due Palme Squinzano

De gecontroleerde herkomstbenaming Squinzano – genoemd naar het gelijknamige stadje – ligt in het hart van Salento, tussen de steden Lecce en Brindisi.

Deze fraaie volle rode wijn wordt gemaakt van 85% negroamarodruiven en 15% malvasia nera. Na de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks wordt de wijn overgeheveld naar kleine fusten van Allier eikenhout. Dit wordt door veel wijnmakers beschouwd als een van de meest verfijnde hout-soorten voor de rijping van wijn.

Hier vindt de melkzuurgisting plaats, die de wijn ronder van smaak maakt, gevolgd door een rijping van ongeveer zes maanden. Het resultaat is een heel toegankelijke, ronde smaak met behoud van de kenmerkende frisheid van de negroamarodruif.

Inhoud: